La Shopska Salata (Шопска салата) est une salade traditionnelle bulgare froide à base de tomates, concombres, oignons, poivrons crus ou grillés et sirene (fromage bulgare).
La Shopska Salata est un plat très distinctif bulgare. Il est nommé d’après le peuple des Shopi qui vivaient dans la capitale de la Bulgarie, Sofia. On le retrouve partout en Bulgarie ainsi que dans la plupart des pays de la région.
INGREDIENTS
- 4 tomates bien mûres
- 2 concombres longs
- 1 oignon
- 1 poivron rouge ou vert
- 1/3 bouquet de persil
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 tasse de fromage bulgare (voire du fromage feta)
PREPARATION DE LA SALADE SHOPSKA
- Hacher les tomates, les concombres et les poivrons et les mettre dans un bol.
- Ajouter les oignons finement hachés et le persil.
- Saupoudrer de l’huile et du vinaigre et mélanger le tout.
- Râper le fromage sur le dessus.
Vous pouvez déguster la Shopska Salata avec une verre de Rakia, boisson alcoolisée traditionelle, comme le font les Bulgares. C’est en gros l’équivalent de l’apéro français sauf que les degrés sont bien plus élevés!
Bonne dégustation!
Source: decouvrirlabulgarie.fr